La fraise

La fraise de nos jardins nous enbâume avec son odeur délicate et fruité, un vrai bonheur !

Savez-vous que ce petit fruit rouge, qui réveille nos papilles, à beaucoup de vertus ?

La fraise est désaltérante et est un atout majeur pour se réhydrater en cas de chaleur importante.

Les fibres qu'elle contient aident à lutter contre la constipation et améliorent la digestion .

Elle est un diurétique et un laxatif doux.

Les antioxydants qu'elle contient, sont une barrière face à l'agression des libres radicaux et permet ainsi de prévenir le vieillissement des cellules.

Elle est idéale dans les cures dépuratives ou les monodiètes.

La fraise est riche en :

- Vitamine A est indispensable à la vision et protège la peau

- Vitamine B9 : Les vitamines du groupe B participent au fonctionnement de toutes les cellules du corps.

- Vitamine c qui stimule le système immunitaire et est un bon reconstituant en cas de fatigue. Huit fraises équivalent à 1orange.

- Flavonoïdes et potassium, ce qui réduit le risque de maladie cardio-vasculaire . Elle participe notamment à diminuer la pression artérielle grâce au potassium qu'elle contient.

- Manganèse : aide à lutter contre les troubles nerveux, les allergies, l'eczéma...

Quand cueilir la fraise ?

Selon certaines variétés de fraises, elles peuvent être récoltées de mai à septembre.

Comment choisir les fraises ?

Elles doivent être fermes, charnues et bien rouges . Les fraises ne mûrissent plus une fois cueillies donc les choisir mûres et bio de préférence ( les fraises font parties des produits europééen qui présentent le plus de pesticides ( source EFSA).

Attention, la fraise fait partie des aliments histamino-libérateurs. Sa consommation pour certaines personnes prédisposéees peuvent entrainer des allergies comme l'urticaire. La fraise peut aussi provoquer une allergie croisée avec la noix

Profitez de cette belle période pour déguster des fraises , régalez-vous !